＃在院子里宴请亲朋好友＃四川乡村＃坝坝席
四川乡村在院子里邀请亲友聚餐称作坝坝宴。今天是王礼珍老人90岁的生辰寿宴，王家子孙齐聚一堂为老人庆贺。乡厨的烹饪从食材处理阶段就已经开始，作为乡村厨师老罗和搭档们要负责所有人的餐食。·龙眼肉和甜烧白是四川乡宴上常见的甜味菜。龙眼肉肉片做衣卷入米粉，一粒红枣点睛，甜烧白的肉层裹紧红糖米粉。
·卧龙鲊是老罗的独门绝技。肉片切成20公分的长条，厚度一厘米左右，加入各种香料，配鸡蛋和炒糖拌匀。炒大米制成的米粉用于鲜肉，肉上粉粉上色，10片为一摞摆进笼船。
·龙眼肉、甜烧白、卧龙鲊一一上笼蒸制。宴席开始，蒸笼里美味飘散，传统的九斗碗接碗上桌，卧龙鲊压轴登场，插上好彩头。
儿孙承欢膝下，美味唇齿盈香。这样幸福欢乐的时光总能印记在每个人的心田。
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