灵感枯竭别着急，跟着猴王到黑森林里找创意
很多人会说，自己不想要重复而无聊的工作，不想过周而复始的生活，听起来，新鲜的体验与自由的创作更有吸引力。但是，事实真的如此吗？有没有想过，真的以创作为业，倘若灵感枯竭时，又将如何应对？这是我从事自雇创作八年来，不时会遇到的状况。既然以此为业，不能说没有灵感就可以不做，但创作这档事，又不能没有灵感硬做……还好，我有我的破解之道：换个环境，与创意灵感爆棚的朋友待上几天，换换脑子，一切就会好起来。上个月中，我突然发了一条朋友圈：“做人累了，到山里当几天猴~”其实，就是到长白山找灵感去了。
你可能好奇会问，找灵感为什么要飞这么远，得从大湾区飞到大东北？广东没有山吗？重点不是山，而是森林，严格来说，是黑森林，继去年泸沽湖行程之后，来自德国黑森林的精品金酒猴王47（Monkey 47）再次召集灵感创意满溢的调酒师，一起前往聆听东方黑森林呼吸的长白山腹地，进行为期4天3夜的“铃感奇旅”。
这次Monkey 47「奇遇黑森林」“铃感奇旅”，由猴王47金酒联合国内顶尖调酒大咖Cross Yu一同发起，并由Paul Hsu、Kevin Song、Kris Du、Sakira四位身经百战的精英调酒师担任队长，由他们在国内众多报名参加的调酒师中，挑选出实力与创意并重的30位调酒师，集结组成第二届“猴王帮”。
参与这次“铃感奇旅”的调酒师，均要以「铃感时刻」为主题，结合「荒诞森林」、「极致视觉」、「果实狂想」、「复古重构」其中任选一个关键词创作一款鸡尾酒，并拍摄短视频宣传推广自己的作品。正因如此，成功获选进入“猴王帮”的调酒师，每一位都是灵感迸发的创意高手。这次“铃感奇旅”，怎能教人不期待？
在开启这趟“铃感奇旅”之前，有必要向大家正式介绍一下这个热衷于带领大家去到森林里“撒野”，噢不，是找寻灵感的猴王47金酒。这款深受全球品味饮家喜爱的金酒，诞生于前英国皇家空军中校蒙哥马利·科林斯之手，退役后在德国黑森林地区生活的他利用当地丰富的自然资源，研究金酒的酿造。
在他离世之后，人们在其遗物中找到一个木盒，盒中装有一瓶瓶身上印着一只猴子的自制金酒和一张完整配方表。配方表上列明了酿造这款金酒的47种手工采摘的植物原料，其中超过三分之一来自黑森林当地，包括杜松子、云杉尖、鼠尾草、黑刺李、马鞭草花，以及肉桂、摩洛哥豆蔻和甘草等异国原料。
这份配方被黑森林的酿酒商重新发现，并以精细严苛的工艺进行生产，将其命名为猴王47，传奇得以延续。因为含有柠檬、柚子等需要保持新鲜的材料，工人在每日清晨将材料放入烈酒中浸泡，以保证纯粹的自然芬芳；使用Arnold Holstein蒸馏器蒸馏后不再过滤，静置在传统陶罐中三个月；以47%的酒精度装瓶，恰到好处地保留了风味的同时又不失酒体的平衡。
由此得到的猴王47金酒风味复杂而独特，杜松子优雅纯净结合柑橘清新气息、香甜的花香长余韵，香气和谐又丰富多层次。入口圆润微甜，悠扬木香结合迷迭香及云杉，草本口感佐以柔和柑橘芳香。浓郁杜松子气息过渡至些微胡椒辛香，成就丰富而和谐的口感，绽放出活泼生动的尾韵。
正因灵感创意是从黑森林中获得，且其独特风味与迷人魅力源自于创始人蒙哥马利·科林斯中校对47种植物原料的细致运用，作为对传奇的致敬，同时亦是对调酒师创作欲望与澎湃灵感的激励与推动，猴王47金酒矢志于将大家带回到森林中来，一同在此探索自然，一同在此找寻灵感，一同在此创作出深受喜爱并广为流传的猴王47鸡尾酒。
于是，我与来自全国各地的二十多位在「铃感时刻」主题鸡尾酒创作挑战中脱颖而出的优胜调酒师们，在迷人的秋季一同相聚于美丽的长白山，一同开启这场Monkey 47「奇遇黑森林」“铃感奇旅”，见证他们在4天3夜里，如何学习知识、参与挑战、找寻风物，发现灵感，以小队为单位，在极短时间里结合当地风物与灵感创作出两款令人印象深刻的精彩鸡尾酒。
金铃声响，“猴王帮”集结，长白山的宁静被从五湖四海相聚而来的调酒师们的热情打破。平日每天晚上都在吧台前忙碌，为每一位满心期待走进酒吧的客人用心服务，进了山的大家在这一夜终于可以暂时地放下手中的工作，享受眼前的美景、桌上的美食，以及绝对少不了的是猴王47美酒，在猴王47与汤力水的完美组合作用下，彼此的了解与认同不断加深。
次日，因「奇遇黑森林」之名的学习与挑战正式开启。在上午的课程中，新任品牌大使Sven向参与“铃感奇旅”的调酒师们细致介绍了猴王47金酒的品牌典故、生产工艺、风味来源、魅力关键……“铃感奇旅”召集人Cross、当地自然风物老师及我也分别向大家分享了如何进行灵感创作、如何找寻在地风物、如何打造独一无二品牌，助力调酒师提升自己。
理论课结束后，进入实地挑战环节。长白山的森林与德国黑森林一样物产丰饶，调酒师们要像蒙哥马利·科林斯中校在黑森林中找寻制作猴王47的植物原料那样，以小组为单位，深入山林进行探索，找寻各种适合调酒的在地风物，并要接受品牌精心设计的各项挑战，赢得拼图换取鸡尾酒创作所用到的各种材料。
在果园中限时采摘，要在极短时间内将眼前的材料转化成组成鸡尾酒的风味元素；于山林中边溯溪边进行问答挑战，对品牌知识的熟悉程度决定胜负；攀爬林中瀑布，在极端自然环境运用有限材料调酒，无疑是对基本功的大考验；跟随采参人找寻采挖系长白山人参，对调酒师而言无疑是全新体验……
晚上回到舒适的营地，没有时间可以玩耍，稍作休息后大家立刻投入到紧张的鸡尾酒创作中。在后一天的下午，他们将在小组专属的快闪吧台，分别呈现、推广两款以猴王47金酒为基酒、结合长白山在地风物材料的原创鸡尾酒作品，接受专业及大众评委的现场投票。获胜的小组，不仅可获得猴王47蒸馏大师限量版，还在争取“德国黑森林溯源”机会上赢得先机。
虽然是在户外的快闪吧台进行比赛，虽然不像在自己工作的酒吧那样能有各种科技工具可用，但是，丝毫没有影响经验丰富、基本功扎实的“猴王帮”众们萃取在地材料风味，更有风味细致出众、口感圆润奢华的猴王47金酒加持，发挥创意，创作出平衡美味的鸡尾酒自然不在话下。
一直都说，如今的鸡尾酒行业，已经不仅仅局限在调制出一杯好喝的鸡尾酒，用好基酒、配好材料只是基础，还要会讲好故事，结合文化属性与趣味性，更要提供足够的情绪价值，让客人有沉浸式美好体验。只有这样，客人才会产生情感认同与共鸣，才会成为相互陪伴相互依赖的存在。
四个小组均将非凡灵感发挥到极致，在有限条件下，竟呈现出各种超乎想象的特色饮酒场景，有贴心周到的老铁桌边服务，有极具东北民俗风情的炕上酒场，有迎春纳福接好运的乡亲酒集，甚至有穿越至德国黑森林的深度沉浸酒厂游，创意无限，精彩纷呈。一轮角逐下来，每一组都全程投入，每一位都是大赢家。
四天三夜的Monkey 47「奇遇黑森林」“铃感奇旅”转瞬即逝，离开不是分别，大家带着满满的收获与美好回忆，回到各自生活的城市，回到各自工作的吧台前，将这一份在长白山获得的创意灵感，将用长白山在地风物结合猴王47创作的特色鸡尾酒，分享给吧台前的每一位客人。聚是一团火，散是满天星，今后的·每一个夜晚，都将被你们的星光点亮。
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